Pomeranče oloupeme, dužinu nakrájíme na kousky a dáme do misky. Sýr vykrájíme ozdobným vykrajovátkem a přidáme k pomerančům. Cibulky nakrájíme i s natí na kolečka, která vmícháme k sýru. Ocet smícháme s olejem a sojovou omáčkou. Zálivku vlijeme k salátu a zlehka promícháme. Talířky vyložíme omytými listy salátu a kousky čekanky, na ně rozdělíme tofu salát a posypeme sojovými klíčky.