Postup přípravy receptu Vaječné omelety plněné zeleninou:
Upečeme asi 10 malých omeletek. Mezitím připravíme zeleninu, kterou budeme omelety nadívat. Může to být dušená karotka, rozkrojená na malé řezy, nebo stejně upravený chřest nebo patřičný počet fazolových lusků z konzervy. Naplněné vaječné omeletky zavážeme do psaníčka tak, aby obsah byl viditelný a můžeme je ještě trochu opepřit.