Vejce rozšleháme, přidáme asi tři lžíce strouhanky, dle potřeby naředíme mlékem nebo ještě zahustíme strouhankou, aby vzniklo hustší těstíčko. Osolíme, opepříme. Na pánvi zahřejeme olej, tvoříme malé řízečky a smažíme do zlatova. Podáváme na krajíčku chleba, pomažeme hořčicí a ozdobíme cibulí, sterilovanou okurkou a paprikou.