Vejce uvaříme natvrdo. Uvařené a vychladlé vejce oloupeme a podél rozřízneme. Bílky dáme zatím stranou. Vyjmeme žloutky.

Žloutky dáme do misky a rozmačkáme vidličkou. Přidáme majonézu, hořčici, sůl a pepř, dobře rozmícháme a vzniklou směsí naplníme bílky pomocí ruční zdobičky.

Na talíře rozložíme listy hlávkového salátu, na ně položíme naplněná vejce ozdobená kapary a obložíme je plátky omytých rajčat, které posypeme sýrem a zelenou cibulkou.