Do vařící vody vložíme syrová vajíčka a vaříme na mírnějším plameni (aby nepraskly - kromě ztlumení plamene můžeme i trochu osolit vodu) 3-4 minuty. Bílek by měl být sražený do tužší hmoty, ale žloutek by měl zůstat polotekutý. Takto připravená vejce podáváme buď ve skořápce nebo ve skle (známá vejce ve skle). Pokud chceme dosáhnout vajíčka na hniličko vaříme vejce o 1 až 2 minuty déle.