Vanilkové rohlíčky s oříšky (mandlemi)

Do sypkých přísad rozsekáme tuk, přidáme žloutek a spojíme na válu v těsto. Pracujeme rychle, aby tuk příliš nezměkl, protože by se špatně dělaly rohlíčky. Proto dám zpracované těsto do chladu odpočinout. Z těsta pak uděláme váleček, nakrájíme na stejně velké kousky a děláme malé rohlíčky. Pečemem v mírně vyhřáté troubě. Horké rohlíčky obalujeme ve vanilkovém cukru, smíchaným s moučkovým.