Bílky vyšleháme s cukrem na tuhý sníh, postupně přišleháme žloutky /po jednom/, nakonec vařečkou přimícháme mleté ořechy. Plech vystleme papírem na pečení, těsto na něj vylijeme a dáme péct. Upečený plát zvineme a necháme vychladnout. Pak ho rozprostřeme, natřeme marmeládou, čokoládovým krémem, opět zavineme, krémem natřeme i vrch. Namočenou vidličkou uděláme do krému vzor kmene. Dáme ztuhnout do lednice.
Na krém vyšleháme žloutky, cukr a máslo do pěny, pak přidáme rum, kávu a vychlazenou, ale stále tekutou čokoládu.