Vánoční koláč s pekanovými ořechy

Z vajec, 180 g mouky, špetky soli, 120 g másla a 4 lžic studené vody rychle vypracujeme těsto. Utvoříme hmotu, zabalíme ji do fólie a hodinu chladíme. Koláčovou formu o průměru 24 cm vyložíme papírem na pečení. Formu naplníme těstem a vytlačíme okraje. Z rozpálené vanilky vyškrábeme dřeň. Na náplň rozehřejeme zbylé máslo, to šleháme, přidáváme dřeň, 80 g mouky, na špičku nože soli, cukr a sirup. Troubu předehřejeme na 200 °C. Na koláč po­klademe půlené ořechy a potřeme ho náplní. Pečeme 40 min. Teplotu snížíme na 170 °C a pečeme dalších 40 min. Vyjmeme z trouby dáme vychladnout a ozdobíme pomerančovou kůrou.