Maso vykostíme a na­krájíme na kousky. Celer očistíme, jablka opláchneme, oloupeme a jádřin­ce vykrájíme. Celer i jabl­ka pote nakrájíme na nudličky a ihned zakape­me citronovou šťávou. Do smetany vmícháme umělé sladidlo rozpuště­né v trošce vody. Ochutíme solí, malinko pepřem (či ho vynecháme úplně), přidáme nakrájené kuře­cí maso a vše radně pro­mícháme. Salát necháme zhruba hodinu odležet v chlad­nu, třeba dole v ledničce. Podáváme jej ve skleně­ných miskách nebo při slavnostních příležitostech v pohárech a zdobí­me ořechy.