Perníčky z lískových oříšků

Mouku promícháme s perníkovým kořením, práškem do perníku, jemně strouhanými oříšky a citronovou kůrou.

Přidáme vejce utřené s cukrem a tekutým medem a vše dobře smícháme. Vypracujeme hladké a tuhé těsto, které potom necháme v chladu asi dvě hodiny odpočinout.

Z těsta vyválíme na pomoučněném vále tenký plát asi 2 - 3 mm silný. Formičkami vykrajujeme různé tvary.

Tvary perníčků stejné velikosti naskládáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 10 - 12 minut. Zdobíme libovolnou bílkovou polevou, kterou jsme obarvili potravinářským barvivem.