Žloutkové penízky

Žloutky a cukr třeme do husté pěny. Plech vyložíme pečícím papírem a z hmoty na něj děláme lžičkou malé hromádky, které se roztečou. Pečeme při 100 °C až jdou lehce sloupnout od papíru - asi 10 minut. Po upečení musí mít spodní část úplně suchou. Sejmeme z papíru a necháme vychladnout a pocákáme nepravidelně čokoládovou polevou. Uložíme do krabice a po odležení podáváme ve směsi s jinými druhy vánočního cukroví. Můžeme též slepovat čerstvě ušlehanou šlehačkou a asi po 10 minutách podáváme. Mají chuť jako rakvičky.