Vánoční rybí roláda

Rybí filety upravíme tak, abychom měli co největší plát masa. Připravíme si dostatečný kus alobalu na který poklademe slaninu. Na slaninu položíme rybí filety tak, aby se kraje překrývaly a osolíme, opepříme. Petrželku nakrájíme nadrobno a poklademe rovnoměrně na filety po celé ploše.
Lososa nakrájíme na širší pruhy, osolíme a opepříme. Takto připravené pruhy lososa položíme na petrželku podélně za sebou, aby vytvořili mozaiku po celé délce rolády. Připravenou roládu začneme pomocí alobalu opatrně balit. Snažíme se, aby losos byl uprostřed a rybí filety okolo proužků lososa. Slanina by vše měla držet pohromadě.