Vánoční rýže z Portorika

Na dvě až tři hodiny namočte rýži do vody. V pěti hrnkách kokosového mléka uvařte zázvor, skořici, hřebíčky, sůl a rýži. Vše vařte do změknutí rýže na mírném ohni. Jakmile je rýže dostatečně měkká, přidejte cukr, rozinky a zbytek kokosového mléka. Přikryjte pokličkou a dál vařte na mírném ohni. Každých deset minut míchejte. Bude hotovo, až se dostatečně vpije kokosové mléko. Nakonec vlijte do mističek nebo hlubokých talířů, nechte trochu vychladnout a před podáváním můžete posypat mletou skořicí.