Očištěnou čerstvou nebo zmrazenou zeleninu vložíme do vařící osolené vody, rychle přivedeme k varu a dále vaříme mírným varem do změknutí. Vařenou zeleninu vyjmeme, na cedníku dáme dobře okapat, přeložíme na talíře, posypeme strouhankou osmaženou a na části másla, nastrouhanými vejci a rozsekanou petrželkou a pokapeme zbylým rozehřátým máslem. Podáváme s vařenými brambory.