Vařený květák s rajčatovým přelivem

Očištěný květák vložte na čtvrt hodiny do vody s přídavkem soli, pak jej opláchněte, vložte do vařící osolené vody a uvařte doměkka. Rajčata pokrájejte na kousky, přidejte bobkový list, tymián, cibuli pokrájenou na kolečka a stroužek česneku a duste pod pokličkou na malém plaménku. Když rajčata změknou, prolisujte je, vmíchejte máslo, mletý pepř, osolte a poduste, až trochu zhoustnou. Květák rozkrojte na čtyři porce, položte na talířky a přelijte. Podávejte s vařenými brambory.