Do 7 dl vody dáme rozpustit bujon. Uvedeme do varu, přidáme sójové maso a vaříme 30 minut.
Na rozehřátém oleji osmažíme cibuli nakrájenou nadrobno, přidáme očištěnou mrkev a celer pokrájené na nudličky a nakrájenou řepu. Chvíli vše opékáme. Přidáme okapané sójové maso, podlijeme 2 dl vývaru a při mírné teplotě dusíme asi 10 minut. Potom přidáme nakrájené zelí, protlak, prolisovaný česnek, bobkový list, promícháme a podle potřeby ještě podlijeme vývarem. Boršč ze sójového masa vaříme doměkka.
Boršč ze sójového masa podáváme posypaný nasekanou petrželovou natí a se zakysanou smetanou a chlebem.