Postup přípravy receptu Vegetariánské ragú:
Očištěné, oloupané a na kostky nakrájené brambory, očištěnou a nakrájenou červenou řepu a nakrájené okurky společně dusíme na rozpuštěném másle doměkka. Přidáme oloupaná, na kostky nakrájená jablka, uvařené houby a společně směs promícháme a prohřejeme. Přidáme jablečnou šťávu, osolíme, polijeme trochou citronové šťávy a podáváme.