Postup přípravy receptu Vegetariánský guláš:
Na oleji smažíme 3 min. nakrájenou cibuli, přidáme houby a 2-3 min. podusíme. Přilijeme vodu a víno a 15 min. povaříme, až houby změknou. Směs zchladíme, rozmixujeme na hladkou omáčku. V kastrole rozehřejeme olej, osmahneme cibuli, přidáme na kostky nakrájené mrkev, celer a pastinák, ořechy, kmín a pohanku a 10 min. dusíme. Přilijeme omáčku, dle potřeby vodu a 30 min. povaříme. Ochutíme sójovou omáčkou, pepřem.