Vegi rizoto dvou barev

Cibuli i česnek oloupejte, nasekejte a orestujte na pěti lžících oleje. Přisypejte propláchnutou rýži, promíchejte a po částech podlévejte vývarem. Vařte doměkka, přibližně 17-20 minut.
Na zelenou rýži krátce spařte ve vroucí vodě očištěný špenát, sceďte jej a nechte okapat. Hrášek poduste na lžíci másla a troše vody. Špenát a polovinu hrášku rozmixujte, osolte, opepřete a promíchejte s polovinou uvařené rýže. Nakonec vmíchejte zbylé celé kuličky hrášku.
Na červenou rýži spařte rajče ve vroucí vodě, oloupejte je, dužinu zbavte semínek a nakrájejte na malé kostičky. Papriku očistěte a nakrájejte nadrobno. Rejče i papriku osmahněte na zbylé lžíci oleje v míchejte do druhé části uvařené rýže.
Nakonec do zelené i červené rýže vmíchejte zbylé máslo a jemně nastrouhaný parmazán. Dozdobte bylinkami.