Nejprve si na 1 lžíci másla orestujeme očištěné a na plátky pokrájené houby nebo žampiony. Po odpaření vody houby osolíme, opepříme a mírně posypeme drceným kmínem.
Větší zapékací misku vymastíme máslem a poklademe asi 150 g na plátky nakrájeného tvrdého sýra. Navrstvíme houbovou směs, přidáme po jednom rozklepnutém vajíčku všech pět vajec, pokropíme smetanou, mírně osolíme, opepříme a posypeme zbylým krouhaným sýrem.
Pečeme ve středně vyhřáté troubě kolem 10-15 minut, až vejce ztuhnou a sýr se roztaví.
Jednotlivé porce podáváme sypané zelenou petrželkou a dále zdobíme dle vlastní fantazie.