Postup přípravy receptu Vejce plněná houbami s hořčicí:
Oloupaná natvrdo uvařená vejce rozkrojíme na půlky, žloutky vyjmeme a jemně nastrouháme. Houby pokrájíme, podusíme asi na 15 g másla, osolíme a necháme vychladnout. Nastrouhané žloutky utřeme se zbývajícím máslem do pěny, přidáme nadrobno pokrájené podušené houby, hořčici, nastrouhanou cibuli, sůl a ušleháme. Bílky dole rovně zařízneme, osolíme a naplníme připravenou směsí.