Přebranou, propláchnutou a spařenou rýží vsypeme do vařící osolené vody a uvaříme doměkka, potom ji scedíme, necháme okapat a rozdělíme do 4 ohnivzdorných misek vymazaných máslem. Ve středu rýže vyhloubíme důlky, do nich vložíme naměkko uvařená oloupaná vejce (nebo ztracená vejce), posypeme je strouhaným sýrem a poklademe kousky másla. Připravené porce zapečeme pod grilem nebo v troubě, až se sýr roztaví, pak ihned podáváme.