Očištěné brambory uvařte v osolené vodě, sceďte a rozmačkejte. Přidejte máslo, jedno vejce, smetanu a ručním šlehačem vymíchejte na kaši. Kaši vložte do vymaštěného pekáčku, lžící udělejte čtyři jamky, do každé vyklepte vejce, posypte nastrouhaným sýrem a dejte zapéct. Vejce zapékaná v bramborové kaši podávejte se zeleninou nebo zeleninovými saláty.