Věnečky s ořechy a krémem

Hladkou mouku se změklým máslem vložíme na vál, přidáme moučkový i vanilkový cukr a nastrouhanou citronovou kůru. Uprostřed uděláme důlek, vyklepneme do něj vejce a z přísad rukama rychle uhněteme hladké těsto, které zabalené do fólie uložíme na 20 minut do chladničky.
Připravíme si krém: cukr moučku vyšleháme s nakrájeným změklým máslem do pěny, vmícháme umleté ořechy, jemně nastrouhanou čokoládu, žloutek a rum. Krém rovněž uložíme do chladu.
Těsto rozválíme na pomoučeném válu na plát silný 4 - 5 mm a vykrajujeme z něj kolečka o průměru 5 cm. Ty pak klademe na plech vyložený pečicím papírem a pečeme je v předehřáté troubě při 170° C dozlatova (asi 5-8 minut). Upečená kolečka necháme vychladnout.
Cukrářský sáček s hvězdicovou trubičkou naplníme připraveným krémem a po obvodu koleček nastříkáme věnečky. Do středu poloviny věnečků dáme rybízovou marmeládu, do druhé poloviny meruňkovou.