Vepřová plec na žampiónech s cibulkami

Maso nakrájíme na větší nudličky a osmahneme po všech stranách v rozpáleném oleji. Přidáme cibulky, osolíme, opepříme a za stálého míchání dále opékáme. Pak do směsi vsypeme omyté a na plátky nakrájené žampióny s proužky očištěné papriky. Přikryjeme, zmír íme příkon tepla a za občasného zamíchání necháme dojít, až je maso měkké. Podáváme s˙rýží nebo opečenými brambory.