Vepřové kotlety nařízneme na třech místech po obvodu, naklepeme a opečeme po obou stranách na sádle. Osolíme je, opepříme a přeložíme na plátky alobalu. Drobně pokrájenou cibuli a žampiony osmahneme na másle, osolíme, přidáme rozsekanou petrželku a rozdělíme na kotlety. Alobal dobře uzavřeme, položíme na pánvičku nebo na plech a ve vyhřáté troubě pečeme asi 20 minut. Podáváme v alobalu, který nastříhneme.