Postup přípravy receptu Vepřové medailonky po ďábelsku na víně:
Maso, játra a slaninu nakrájíme na plátky. Maso a játra lehce naklepeme, opepříme, potřeme olejem a pokropíme vínem. Necháme asi 1/2 hodiny odpočinout.
Potom střídavě napichujeme maso, slaninu, pepřové lusky, šalotku. Takto připravný špíz potřeme olejem a opékáme asi 15 minut, špíz přelijeme červeným vínem.