Vepřové řízečky ve whisky krému

Plátky masa naklepeme, osolíme a opečeme na rozpáleném oleji. Pak řízečky naskládáme do pekáčku.

Do výpeku dáme očištěné, na plátky nakrájené žampiony, zaprášíme moukou a orestujeme. Zalijeme šlehačkou smíchanou s whisky, ochutíme solí i kořením a promícháme. Na mírném plameni vaříme asi 5 minut, než omáčka zhoustne.

Řízečky přelijeme omáčkou, vložíme do předehřáté trouby a 25 minut pečeme na 160 °C. Poté maso posypeme jemně strouhaným sýrem a 5 minut dopečeme.

Vepřové řízečky ve whisky krému podáváme s vařenými brambory sypanými sekanou pažitkou nebo petrželkou, ozdobené snítkou rozmarýnu.