Do sádla rozmícháme cukr, žloutky a nastrouhanou čokoládu. Potom střídavě přidáme tuhý sníh z bílků a mouku, až vymícháme polotuhé těsto. Lžící klademe na plech kopečky těsta, které rozetřeme a pečeme dorůžova, ve velmi slabě rozehřáté troubě. Po zchladnutí koláčky potíráme zavařeninami.