Větrníčky z odpalovaného těsta

Vodu se solí a máslem uvedeme do varu, vmícháme mouku a za stálého míchání odpalujeme na ohni asi 4 minuty. Potom hmotu necháme trochu prochladnout, postupně vmícháme vejce a sáčkem se širší trubičkou stříkáme větrníčky na vymaštěné a hrubou moukou vysypané plechy. Pečeme v hodně vyhřáté troubě. Horké rozřízneme na půlky a vychladlé plníme krémem.
Příprava krému:
V menší části mléka rozmícháme žloutky a pudinkový prášek a vlijeme do zbylého vařícího se mléka. Za stálého míchání přidáme 30 g cukru, 20 g másla a vanilkový cukr vaříme 2 minuty. Máslo utřeme s cukrem do pěny.