Vídeňské brambory

Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Pór očistíme, omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka. Telecí plátky omyjeme a osušíme. Na pánvi rozehřejeme 1 lžíci másla, plátky na něm z každé strany do hněda opečeme, vyjmeme a necháme vychladnout. Troubu vyhřejeme na 220 stupňů. Zbylé máslo rozpustíme v ohnivzdorné formě a za stálého míchání na něm opečeme pór. Maso nakrájíme na kostky, přidáme k bramborám, osolíme, opepříme, dáme k póru a posypeme drcenou majoránkou. Mléko a vývar ohřejeme a nalijeme na brambory. V troubě dusíme ještě 15 minut na druhé příčce odspodu.