Brambory uvaříme ve slupce a necháme vychladnout. Pak je nakrájíme na tenší plátky, přidáme na kolečka nakrájenou cibuli, na plátky nakrájené okurky. Kysanou smetanu smícháme s octem (asi jedna lžíce, podle chuti), cukrem, pepřem a solí. Vmícháme spolu se lžičkou olivového oleje do salátu. Nakonec jemně vmícháme nakrájenou pažitku.
Tento salát servírujeme jako přílohu, třeba ke grilovaným kuřecím řízkům.