Víno z pampelišek

1 litr pampeliškových květů vhoďte spolu s 1,5 kg cukru a 3 citrony pokrájenými na plátky do 5 litrů vody a nechte vřít asi 5 minut. Pak nechte ustát do druhého dne. Slijte odvar přes plátno, do výluhu přidejte 1 deka kvasnic a nechte asi týden kvasit. Potom víno stočte a nechte ještě asi týden odstát, aby se úplně vyčistilo. Víno je velmi lahodné a lehké. Hodí se ke svěžím zeleninouvím salátům, bílému pečivu a studeným sýrovým mísám.