Vločková polévka s mlékem

Mrkev, celer a petržel pokrájíme na hranolky, zalijeme vařící vodou, osolíme, přivedeme k varu a zavaříme přebrané ovesné vločky a pokrájenou kapustu. Polévku uvedeme za stálého míchání do varu a vaříme, až vločky a zelenina změknou. Polévku okořeníme, vmícháme rozšlehané vejce a necháme je v polévce srazit. Doplníme mlékem a máslem, přihřejeme a při podávání posypeme pokrájenou pažitkou.