Vločkový koláč s ostružinami

V míse smícháme vločky s moukou, cukrem, sodou, skořicí a špetkou soli. Přidáme zchladlé máslo a banán, který jsme rozmixovali, vše dobře promícháme. Vypracujeme v těsto, které necháme 15 minut odpočinout. Ostružiny v hrnci podusíme spolu s vínem, cukrem a citrónovou šťávou za občasného promíchání, do zhoustnutí, pak necháme pyré lehce zchladnout. Dvě třetiny těsta rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení, vložíme do trouby vyhřáté na 170 °C a pečeme cca 20 minut, dokud nezačne těsto zlátnout. Těsto vytáhneme a potřeme ho ostružinovým pyré na které poklademe zbylé těsto. Koláč pečeme dalších 20 minut.