Vodňanské plátky

Plátky masa naklepeme, osolíme i opepříme a opečeme na rozpáleném oleji z obou stran.

Ve výpeku zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli. Vrátíme maso, zalijeme vodou a dusíme doměkka. Hotové plátky vyjmeme a udržujeme teplé.

Šťávu zaprášíme moukou a necháme ji provařit. Pak šťávu přecedíme.

Žampiony očistíme, nakrájíme na plátky a podusíme je se sterilovanou zeleninou na oleji doměkka. Směs ochutíme sardelovou pastou, můžeme i osolit, a prohřejeme.

Vodňanské plátky rozdělíme na talíře, přelijeme šťávou a obložíme dušenými žampiony se zeleninou. Výbornou přílohou je dušená rýže.