Vodnice na smetaně

Šalotku i vodnici oloupeme, šalotku nakrájíme na drobno, vodnici nahrubo rozstrouháme. Na lupínku másla zpěníme cibuli, přidáme vodnici a zesílíme žár, aby se voda odpařila co nejrychleji. Osolíme a opepříme. V momentě kdy je voda odpařená (cca za 2 minuty), odstavíme z ohně a vmícháme smetanu. Dál nevaříme, necháme jen prohřát.
Do hotové můžeme vmíchat jemně usekanou hladkolistou petržel.
Hodí se jako příloha ke všem grilovaným nebo restovaným bílým masům bez složitého koření, ale je dobrá i jako zeleninové jídlo třeba s bramborem nebo jen tak.