Postup přípravy receptu Volské oko v chlebové kůrce:
Z krajíčků chleba vyřízneme střídku, takže zůstane jen kůrka.
Rozpálíme na pánvi olej, položíme na něj chlebové kůrky a doprostřed vyklepneme vejce, osolíme, opepříme a necháme mírně prosmažit. Potom vejce posypeme strouhaným sýrem, na to položíme odkrojenou střídku, obrátíme a dopečeme, jako topinku.