Nastrouháme nivu, přidáme smetanu a přiměřeně strouhanky. Vypracujeme těsto, vytvoříme z něj kuličky, které dvakrát obalíme v trojobalu a následně usmažíme v oleji. Servírujeme na listu hlávkového salátu s ozdobnými párátky přelité jogurtem, který jsme ochutili indickým kořením (myslím, že se jmenuje Graham masala - ale bez záruky) a špetkou skořice. Podáváme jako lehkou večeři - v tom případě nabídneme krájenou večku, nebo jako předkrm.