Cukr s vodou dáme do hrnce, přikryjeme poklicí a vaříme, až se začnou dělat velké bubliny. Plech nebo pekáč vypláchneme studenou vodou, vlijeme do něj připravený sirup, pocákáme vodou a necháme úpně vychladit. Jinou vařečkou mícháme vychlazený sirup tak, že ho taháme ze strany na stranu až zbělá. Takto připravený fondán na velmi mírném ohni ohřejeme - nesmí se vařit. Přídáme tresť dle chuti. Nalijeme na vál a po částečném ztuhnutí krájíme na obdélníčky.
Můžeme máčet ztuhlé do čokolády a balit do salónek na stromeček. Dají se také vykrajovat formičkami. Možno přibarvit podle použité tresti barvivem.