Vynikající špičky s krémem

Bílky vyšleháme. Za stálého míchání přilijeme tekutý med a vypracujeme tuhou hmotu. Zlehka vmícháme mleté mandle i ořechy, mouku a rozpuštěné máslo. Vymícháme polotuhé těsto.
Na plech vyložený papírem nastříkáme z těsta malá kolečka a upečeme je na 160 °C dozlatova.
V hrnci svaříme smetanu, vmícháme žloutky, cukr, mouku, nastrouhanou čokoládu a za stálého míchání svaříme na hustý krém. Odstavíme a šleháme do vychladnutí.
Vyšleháme máslo a vychladlou hmotu do něj postupně všleháme. Vzniklý hladký krém nastříkáme na upečená kolečka do tvaru kužele. Špičky naskládáme na podnos a dáme do lednice důkladně vychladit.
Rozehřejeme čokoládu i tuk a vymícháme polevu, ve které namáčíme špičky. Čokoládu necháme zatuhnout.