Zabijačková polévka z vepřového kolena

Do jednoho hrnce dáme vařit vepřové koleno a jednu celou cibuli, do druhého kroupy. Vařené koleno vyjmeme z vývaru a necháme trochu vychladnout. Krev s konzervy vložíme do mixéru a zalijeme trochou vývaru a rozmixujeme. Rozmixovanou krev nalijeme do hrnce s vývarem, přidáme masox, pepř, nové koření a uvařené pod vodou propláchlé kroupy. Koleno obereme a nakrájíme na malé kousky nebo rozkolíbáme řeznickou kolíbkou a vložíme do polévky. Necháme povařit a nakonec dochutíme solí, rozetřeným česnekem a podle chuti ještě kořením. Polévku odstavíme a přidáme majoránku.