Zahýbance

Vařené brambory oloupeme, umeleme nebo nastrouháme na jemném struhadle, přidáme sůl, žloutek, polohrubou mouku a řádně propracujeme. Na vále těsto rozdělíme na dvě poloviny. Vyválíme prvou polovinu, přeneseme na vyšší plech vymazaný máslem a poklademe strouhanými jablky, osladíme. Překryjeme druhou polovinou těsta, okraje důkladně zamačkáme a dáme péci. Pečeme dorůžova. Po upečení hojně pomastíme rozpuštěným máslem.