Promícháme cukr s vejcem a směs metličkou ručně vyšleháme ve vodní lázni do husté hladké hmoty. Necháme vychladnout na pokojovou teplotu. Mezitím utřeme změklé máslo do pěny, přidáme k němu nastrouhanou vanilku a postupně zatíráme vaječnou hmotu. Vyšleháme máslový krém, který podle chuti doplníme kakaem, mletými ořechy nebo strouhanou čokoládou.