Zákusky s mozzarellou

Z každého krajíce chleba udělejte dva trojúhelníky. Na 8 z nich dejte plátek mozzarelly, olivy a ančovičky.
Navrch dejte po 2 listech bazalky a podle chuti pepř a sůl.
Zbývajícími 8 trojúhelníky chleba přiklopte trojúhelníky s náplní a okolo okrajů je stlačte.
Vajíčka smíchejte s mlékem a směs nalijte do mísy. Přidejte sendviče a nechte 5 minut v klidu.
Ve velké pánvi rozehřejte olej na 180-190 °C.
Vyjměte sendviče ze směsi mléka a vajíček a opět stiskněte okraje k sobě.
Opatrně je vkládejte do rozpáleného oleje a 2 minuty smažte, dokud nejsou zlatavé. Jednou je přitom obraťte. Děrovanou lžící je vyjměte z oleje a položte na papírové ubrousky. Podávejte okamžitě, dokud jsou ještě horké.