Žampióny překrájíme na poloviny, měkký salám i sýr nakrájíme na kousky, které budou stejně velké, jako kousky žampiónů. Vše střídavě napichujeme na špízovou jehlu potřenou olivovým olejem. Připravíme si těstíčko smícháním vajec, mouky, mléka, soli a mletého pepře a v tomto těstíčku špíz obalíme. Na rozpáleném oleji opečeme ze všech stran dozlatova a podáváme s vařenými bramborami a tatarskou omáčkou.