Na rozpáleném oleji orestujeme drobně nasekanou cibulku, přidáme rozkrájené žampiony se solí, pepřem, kmínem a petrželí. Vše na mírném ohni pomalu dusíme. Mezitím uvaříme v osolené vodě těstoviny podle návodu na obale, scedíme je, prolijeme studenou vodou a okapané smícháme s houbovou směsí, přidáme vejce rozkvedlané ve smetaně. Zapékací misku vymažeme olejem a vysypeme strouhankou. Zapečeme ve vyhřáté troubě 15 minut.