Žampionové tagliatelle s ovčím sýrem

Nakrájené žampiony na troše oleje orestujeme, přidáme tavený sýr, ovčí sýr, (já přidala i zbytek nivy) a necháme rozpustit. Zalijeme smetanou a dochutíme rozdrceným kořením. Krátce povaříme. Když použijeme smetanu s nižším obsahem tuku, žampiony je třeba před přidaním sýrů poprášit hladkou moukou. Já používám smetanu s obsahem min. 30% tuku. Na talíř dáme uvařené těstoviny, přelijeme je omáčkou a ozdobíme bazalkou. Vynikající!