Houby očistíme, nakrájíme na menší kousky a v osolené vodě uvaříme dopoloměkka. Potom přecedíme, necháme okapat, dáme na rozpálený olej, přidáme utřený česnek solí, pepř, oloupaná a nakrájená rajčata a podusíme. Hotový pokrm, posypeme jemně nasekanou petrželovou natí. Strouhaný sýr podáváme zvlášť a k pokrmu podáváme opečené topinky nebo čerstvé pečivo.