Žampióny s rýží

Špek a cibule se nakrájí na kostičky a osmaží. Žampióny se očistí, omyjí, nakrájí na kousky a potom se podusí. Přidá se opraná rýže a horký vývar. Osolí se, opaprikuje a rychle se uvede do varu. Potom při mírné teplotě se rýže nechá asi 20 minut vařit, aby nabobtnala. Znovu se ochutí a plní do mísy. Na tuku se opečou 4 sázená vejce a položí se na rýži. Nakonec se vše posype pažitkou